Bodega Noelia Bebelia
DO. Rias Baixas
Présentation du domaine
L'aventure de la fabrication du vin
Noelia Bebelia est une micro-bodega axée sur le terroir dont la philosophie fondatrice est de créer des vins extraordinaires qui transcendent le sens du temps et du lieu.
Tout a commencé il y a plusieurs années, lorsque Simon et Noelia se sont lancé un défi : élaborer un Albariño qui rendrait au compte de Soutomaior la considération et la renommée que ses Albariños ont toujours eues.
Ils ont planté 6 000 vignes sur un vignoble unique de 3 hectares sur le versant montagneux de la rivière Verdugo. Ils ont entrepris de concevoir une plantation "parfaite" qui mettrait en valeur les caractéristiques de la sous-zone Soutomaior. Ce n'est que de cette manière que l'authenticité est maintenue dans la transmission des caractéristiques que le terroir confère au vin.
1
2Seuls des raisins sains, mûrs de manière optimale, produisent des vins extraordinaires, c'est pourquoi nous sélectionnons raisin par raisin et raisin par raisin pendant la récolte avant le pressurage.
3Less is more résume la philosophie de non-intervention et l'approche minimaliste de la vinification.
4 Manipulation soigneuse du vin tout au long du processus de vinification.
5 Patience, patience, patience et puis... encore un peu de patience.
Présentation du domaine
L'aventure de la fabrication du vin
Noelia Bebelia est une micro-bodega axée sur le terroir dont la philosophie fondatrice est de créer des vins extraordinaires qui transcendent le sens du temps et du lieu.
Tout a commencé il y a plusieurs années, lorsque Simon et Noelia se sont lancé un défi : élaborer un Albariño qui rendrait au compte de Soutomaior la considération et la renommée que ses Albariños ont toujours eues.
Ils ont planté 6 000 vignes sur un vignoble unique de 3 hectares sur le versant montagneux de la rivière Verdugo. Ils ont entrepris de concevoir une plantation "parfaite" qui mettrait en valeur les caractéristiques de la sous-zone Soutomaior. Ce n'est que de cette manière que l'authenticité est maintenue dans la transmission des caractéristiques que le terroir confère au vin.
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2Seuls des raisins sains, mûrs de manière optimale, produisent des vins extraordinaires, c'est pourquoi nous sélectionnons raisin par raisin et raisin par raisin pendant la récolte avant le pressurage.
3Less is more résume la philosophie de non-intervention et l'approche minimaliste de la vinification.
4 Manipulation soigneuse du vin tout au long du processus de vinification.
5 Patience, patience, patience et puis... encore un peu de patience.
