Fiche Technique - Granit
Bodega Josep Grau
Appélation
D.O Montsant
Cépage
Grenache Blanc
Le Vignoble
Le granit provient d'un domaine planté de Garnatxa Blanca et situé à Marçà. C'est une petite parcelle qui est divisé en trois terrasses. Comme son nom l'indique, il a un sol argilo-calcaire avec une grande quantité de granit décomposé. Cela signifie que le peu de pluie qu'elle reçoit tout au long de l'année s'écoule naturellement. D'autre part, sa proximité avec la mer Méditerranée signifie que le domaine est exposé au vent du Garbí qui souffle tous les après-midis. Ce vent est bénéfique pour la qualité des raisins, car il les hydrate et contribue à réduire les maladies liées aux champignons.
Vignification
Tous les travaux dans le vignoble sont effectués à la main et nous n'utilisons aucun produit chimique ou synthétique. En suivant les principes de la culture biologique et biodynamique, nous garantissons la biodiversité de la zone, la durabilité du vignoble et l'essence de son origine.
Après la fermentation, il reste dans le même foudre pendant environ 7 mois avec ses lies fines, ce qui lui donne des arômes supplémentaires et une texture plus soyeuse.
Dégistation
Caractère complexe, minéral et savoureux.
Arômes d'abricot et de pomme avec des notes de fruits légèrement verts.
Fleurs blanches et herbes sauvages au nez. Il montre beaucoup de minéralité, un reflet clair du sol dont il est issu.
Ample en bouche, subtil, élégant et d'essence méditerranéenne.