Fiche technique Groc D'Amfoa

Fiche Technique - Groc D'Amfoa

Vinyes d’Olivardots

Appélation

D.O Emporda

Cépage

42% Grenache blanc  - 33% Grenache rouge – 25% Macabeu

Vignes

Sols et vignobles : Ce vin a été élaboré avec  de variétés autochtones qui proviennent de vignes de 80 ans, situées dans la zone la plus plate de la région, à environ 100 mètres au-dessus du niveau de la mer, où le sol est composé de pierres, de sable et de granit.

Vinification

Nous pratiquons une viticulture écologique selon les principes de la biodynamie, par le biais d'un travail manuel rigoureux sur le vignoble. Macération péliculaire suivie de la fermentation en amphore en terre cuite de 700-1000l pendant 4 mois.

Dégustation

Couleur vert pâle brillant. Bouquet excellent et complexe avec des notes florales prédominantes, des fruits blancs et des notes de miel avec des nuances minérales. En bouche, il est rond et onctueux. Avec une acidité marquée, un arrière-goût frais et une finale saline distinctive.

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