Fiche Technique Gresa Expressio

Fiche Technique - Gresa Expressio

Vinyes d’Olivardots

Appélation

D.O Emporda

Cépage

45% Grenache – 35% Carignan – 20% Syrah

Vignes

Sur des sols de grès les grenache et syrah sont conduits en tressage pour augmenter la surface d’exposition, favoriser la photosynthèse et tout en protégeant les raisins du soleil permettant d’atteindre de bonnes maturités.Viticulture écologique selon les principes de la biodynamie, par le biais d'un travail manuel rigoureux sur le vignoble.

Vinification

Pré macération à froid,  puis vinification en cuves inox et foudres de  chêne français. Vieillissement 15 mois avec pigeages régulier pour favoriser l’extraction et la complexitéMis en bouteille sans filtrage ni collage.

Dégustation

Couleur prune vive. Arômes de prune et de pêche rouge sur un fond de notes balsamiques et mentholées fraîches accompagnées d'arômes subtils de fèves de cacao et de pain grillé.En bouche, il est intense, onctueux, gourmand, volumineux, fruité, avec une acidité marquée et avec un tanin frais, long et velouté.

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