L'Espagne et le Vin
Au travers sa sélection de producteurs, Sud West Distribution vous fait découvrir (ou redécouvrir) la richesse du patrimoine viticole Ibérique. Une authenticité, un caractère, une singularité en bouche, qui fait de l'Espagne la plus grande superficie viticole et le 3ème producteur de vin au monde. Son histoire, sa géographie et ses spécificités ont permis à l'Espagne de compter dans ses productions, certaines appellations les plus prestigieuses au monde.
L'Espagne et le Vin
Au travers sa sélection de producteurs, Sud West Distribution vous fait découvrir (ou redécouvrir) la richesse du patrimoine viticole Ibérique. Une authenticité, un caractère, une singularité en bouche, qui fait de l'Espagne la plus grande superficie viticole et le 3ème producteur de vin au monde. Son histoire, sa géographie et ses spécificités ont permis à l'Espagne de compter dans ses productions, certaines appellations les plus prestigieuses au monde.
Un peu d'histoire
Une histoire et un patrimoine riche
L'histoire de l'Espagne en matière de vin est assez ancienne. Tout a commencé à l'époque où les Romains dominaient la péninsule ibérique, mais, bien avant cela, il y avait déjà de la vigne dans la région. Il y a même des enregistrements qu'ils y ont été cultivés depuis 4000 ou 3000 avant JC.
Depuis 1990, l'industrie viticole espagnole a subi de profondes transformations, plus importantes que celles des siècles précédents. Il y a eu un processus considérable de modernisation, qui ne s'est pas limité au domaine, il a également inclus toutes les réglementations du secteur et aujourd'hui le pays est le berceau de certains des vins les plus prestigieux au monde.
Aujourd'hui, l'Espagne possède la plus grande superficie de vignobles au monde et est le troisième plus grand producteur de vins, occupant la majeure partie de la péninsule ibérique. Une grande partie de son territoire se trouve sur un plateau central, situé à des altitudes comprises entre 600 et 1000 mètres d'altitude et entouré de chaînes de montagnes. Les types de sols et les climats varient considérablement d'une région à l'autre.
Une histoire et un patrimoine riche
L'histoire de l'Espagne en matière de vin est assez ancienne. Tout a commencé à l'époque où les Romains dominaient la péninsule ibérique, mais, bien avant cela, il y avait déjà de la vigne dans la région. Il y a même des enregistrements qu'ils y ont été cultivés depuis 4000 ou 3000 avant JC.
Depuis 1990, l'industrie viticole espagnole a subi de profondes transformations, plus importantes que celles des siècles précédents. Il y a eu un processus considérable de modernisation, qui ne s'est pas limité au domaine, il a également inclus toutes les réglementations du secteur et aujourd'hui le pays est le berceau de certains des vins les plus prestigieux au monde.
Aujourd'hui, l'Espagne possède la plus grande superficie de vignobles au monde et est le troisième plus grand producteur de vins, occupant la majeure partie de la péninsule ibérique. Une grande partie de son territoire se trouve sur un plateau central, situé à des altitudes comprises entre 600 et 1000 mètres d'altitude et entouré de chaînes de montagnes. Les types de sols et les climats varient considérablement d'une région à l'autre.
Un peu de Géographie
Un climat propice au bon vin
Les climats espagnols sont essentiellement de type méditerranéen (appelé aussi « climat subtropical de façade ouest »), avec des influences océaniques au nord-ouest, continentales à l'intérieur des terres, semi-arides au sud-est, ainsi que montagnards sur les reliefs. Les îles Canaries sont à part avec un climat tropical humide.
En somme, si tous les vignobles espagnols connaissent des étés ensoleillés, le nord-ouest (Galice, Asturies, Cantabrie, Pays basque et Navarre) profite de précipitations plus abondantes, l'intérieur des terres (Castille-et-León, Estrémadure, Madrid, Castille-La Manche, La Rioja et Aragon) a des hivers plus frais et moins d'eau (la Meseta centrale est isolée des mers par la cordillère Cantabrique, les Monts ibériques et la Sierra Morena), tandis que le sud-est (Andalousie et Levant espagnol) est plus aride (l'évaporation est supérieure aux précipitations d'Almería à Valence). L'altitude des vignobles sur les plateaux castillans est de 500 à 800 mètres, un peu adoucis dans les vallées par les fleuves Douro et Tage.
Ces températures estivales élevées et le manque de précipitations entraînent des densités de plantation relativement faibles, dans certains cas la nécessité d'irriguer, ainsi que le besoin en équipements pour réfrigérer les caves de vinification.
Un climat propice au bon vin
Les climats espagnols sont essentiellement de type méditerranéen (appelé aussi « climat subtropical de façade ouest »), avec des influences océaniques au nord-ouest, continentales à l'intérieur des terres, semi-arides au sud-est, ainsi que montagnards sur les reliefs. Les îles Canaries sont à part avec un climat tropical humide.
En somme, si tous les vignobles espagnols connaissent des étés ensoleillés, le nord-ouest (Galice, Asturies, Cantabrie, Pays basque et Navarre) profite de précipitations plus abondantes, l'intérieur des terres (Castille-et-León, Estrémadure, Madrid, Castille-La Manche, La Rioja et Aragon) a des hivers plus frais et moins d'eau (la Meseta centrale est isolée des mers par la cordillère Cantabrique, les Monts ibériques et la Sierra Morena), tandis que le sud-est (Andalousie et Levant espagnol) est plus aride (l'évaporation est supérieure aux précipitations d'Almería à Valence). L'altitude des vignobles sur les plateaux castillans est de 500 à 800 mètres, un peu adoucis dans les vallées par les fleuves Douro et Tage.
Ces températures estivales élevées et le manque de précipitations entraînent des densités de plantation relativement faibles, dans certains cas la nécessité d'irriguer, ainsi que le besoin en équipements pour réfrigérer les caves de vinification.
Un peu + d'infos
Quelques données
Le pays compte environ 4 300 caves, dont la plupart exportent dans 189 pays du monde entier. Un délice si vous êtes passionné de bons produits œnologiques, car vous trouverez la région du monde avec la culture du vin la plus étendue : Castille-La Manche, ainsi que d'autres régions qui constituent un repère historique dans l'Espagne viticole comme l’appellation d'origine Rioja, la plus ancienne du pays.
Les cépages de vin rouge
Pour les cépages rouges par exemple, c’est le tempranillo qui est le plus réputé. Il a cette potentialité de développeur des arômes de fruits rouges comme la cerise, la framboise et la mûre. Les jovenes eux, proposent un maximum de fraîcheur grâce à leurs arômes de fraise. Si on les assemble, on a des vins concentrés avec de bons potentiels de vieillissement.
La Garnacha Tinta ou Grenade est connue pour produire des vins forts en alcool et jeunes. On y retrouve des arômes fruités ainsi que des arômes puissants en épices, ce qui lui donne son caractère. Dans le Priorat, on a droit à des vins rouges qui sont intenses et surtout complexes. En parlant du Mourvèdre ou Monastrell, c’est un cépage très apprécié dans la culture espagnole, car il produit des vins forts, intenses, épicés, tanniques et surtout alcooliques. Le Graciano lui, est cultivé afin de donner les meilleures productions de vins de la Rioja avec des arômes riches en fruits noirs : il donne des vins acides et tanniques. Pour avoir une robe profonde, des tannins bien soutenus comme on les aime et une acidité prononcée, la Carinera est utilisée. Toujours dans le vin rouge, les vins de Mencia proposent des saveurs en bouche fruitées, bien acidulés avec des arômes végétaux.
Les cépages de vin blanc
En ce qui concerne les cépages blancs, on retrouve le Verdejo avec ses notes légères et vives à base de melon et de pêche. L’Albarino est particulièrement tendance dans certaines régions d’Espagne grâce à ses vins aromatisés aux arômes de fruits à noyau. Si vous voulez goûter à des vins blancs secs et corrects, comptez sur l’Airen. Dans la région Rioja, le Viura est utilisé pour donner des vins vifs où se mêlent des goûts d’épices et d’herbes. Enfin, les vins de Cava utilisent des assemblages de Macabeo, de Parellada ou encore de Xarel-Lo.
Quelques données
Le pays compte environ 4 300 caves, dont la plupart exportent dans 189 pays du monde entier. Un délice si vous êtes passionné de bons produits œnologiques, car vous trouverez la région du monde avec la culture du vin la plus étendue : Castille-La Manche, ainsi que d'autres régions qui constituent un repère historique dans l'Espagne viticole comme l’appellation d'origine Rioja, la plus ancienne du pays.
Les cépages de vin rouge
Pour les cépages rouges par exemple, c’est le tempranillo qui est le plus réputé. Il a cette potentialité de développeur des arômes de fruits rouges comme la cerise, la framboise et la mûre. Les jovenes eux, proposent un maximum de fraîcheur grâce à leurs arômes de fraise. Si on les assemble, on a des vins concentrés avec de bons potentiels de vieillissement.
La Garnacha Tinta ou Grenade est connue pour produire des vins forts en alcool et jeunes. On y retrouve des arômes fruités ainsi que des arômes puissants en épices, ce qui lui donne son caractère. Dans le Priorat, on a droit à des vins rouges qui sont intenses et surtout complexes. En parlant du Mourvèdre ou Monastrell, c’est un cépage très apprécié dans la culture espagnole, car il produit des vins forts, intenses, épicés, tanniques et surtout alcooliques. Le Graciano lui, est cultivé afin de donner les meilleures productions de vins de la Rioja avec des arômes riches en fruits noirs : il donne des vins acides et tanniques. Pour avoir une robe profonde, des tannins bien soutenus comme on les aime et une acidité prononcée, la Carinera est utilisée. Toujours dans le vin rouge, les vins de Mencia proposent des saveurs en bouche fruitées, bien acidulés avec des arômes végétaux.
Les cépages de vin blanc
En ce qui concerne les cépages blancs, on retrouve le Verdejo avec ses notes légères et vives à base de melon et de pêche. L’Albarino est particulièrement tendance dans certaines régions d’Espagne grâce à ses vins aromatisés aux arômes de fruits à noyau. Si vous voulez goûter à des vins blancs secs et corrects, comptez sur l’Airen. Dans la région Rioja, le Viura est utilisé pour donner des vins vifs où se mêlent des goûts d’épices et d’herbes. Enfin, les vins de Cava utilisent des assemblages de Macabeo, de Parellada ou encore de Xarel-Lo.