PHILOSOPHIE

Cette volonté de mêler tradition et modernité est l’essence même de leur identité. Travaillant en bio depuis leurs début, l’idée première est de signer des vins d’une très grande qualité. Cette idée est pour eux au-dessus de tout le reste. Avec des vins traditionnels et des styles plus modernes comme des vins orange, Angeles et Alberto cherchent à exprimer au mieux les terroirs qui les ont vu naitre en prenant le soin de respecter un équilibre entre les traditions de cette région et leurs valeurs. 

CULTURE

El Lagar de Moha est à ce jour la première et la seule bodega certifiée en biodynamie de la D.O Rueda. 

Dans leur approche viticole, ils écartent donc délibérément les produits chimiques nocifs. Aucun pesticide n’est utilisé, préservant ainsi la biodiversité. De même, ils rejettent les engrais chimiques chargés de métaux lourds qui peuvent s’accumuler durablement dans le sol et le dégrader. Leur stratégie repose entièrement sur des méthodes naturelles. Ils utilisent notamment le compost, issu du recyclage de déchets végétaux et animaux, qui subit un processus de décomposition biologique. Ce traitement enrichit le sol apportant ainsi des nutriments et de la matière organique qui stimule sa vie microbiologique.

Pour protéger les vignes, ils utilisent des préparations à base de plantes comme l’ortie, la prêle, la camomille et la valériane. Ces bouillons végétaux ont un double objectif : fournir des oligo-éléments minéraux et renforcer naturellement les capacités de défense des plants contre les attaques fongiques. Ces pratiques vertueuses créent un écosystème viticole équilibré et dynamique favorisant le développement de raisins sains qui est la base de travail de leur projet.