100% Albariño
Soberbioso est un vin blanc sec produit en D.O Rias Baixas par Noelia Bebelia. 100% Albariño sur sols de sables avec quelques granits. Vinifié et élevé pendant 4 mois en barriques de 500L. Couleur jaune paille. Au nez, des arômes douces grillées, des agrumes, des fruits exotiques. Une bouche crémeuse, onctueuse avec du volume qui cède la place aux fruits tropicaux, à la pêche et à une finale boisée contrebalancée par une belle vivacité. Ce n’est pas un Albariño typique, un profil très gastronomique.
L’appellation D.O. Rías Baixas est une des 5 régions vitivinicoles de Galice, située en grande partie dans la province de Pontevedra, bord atlantique. L’appellation comprend cinq sous-zones productrices : O Rosal, Val do Salnés, Soutomaior, Ribeira do Ulla, Condado do Tea. La superficie de la vigne occupe environ 4 000 hectares avec une production moyenne, qui appartient à 180 caves. Cette appellation D.O Rías Baixas est la plus grande productrice de la région de la Galice. La production totale dépasse les 16 millions de litres de vin. Les vins typiques de la région sont élaborés avec la variété autochtone albariño ; des blancs aromatiques, harmonieux, à l’acidité notable et au degré alcoolique modéré.
