Deneb est un Cava Brut Nature sans sulfites ajoutés produit dans la D.O CAVA par U MES U. Elaboré de manière traditionnelle avec une deuxième fermentation en bouteille aucun sulfite n’est ajouté dans le processus de vinification. Il est élevé en moyenne 30 mois sur lattes avec des bouchons en lièges pour favoriser la micro-oxygénation. Le dégorgement se fait à la main et les fermentations malolactiques sont faites lui conférant ainsi son caractère unique. Au nez, des arômes intenses d’agrumes, de fruits blancs confits et une pointe de fruits secs.
Une bouche robuste et fraîche à la fois avec des notes minérales et de fines saveurs pâtissières avec une finale longue et persistante.