Le Montsant
L'appellation d'origine D.O. Montsant a été créée en 2001, marquant l'émergence d'une nouvelle étoile sur la scène viticole catalane. Avec une croissance remarquable depuis ses débuts, l'appellation compte aujourd'hui une soixantaine de caves qui valorisent ce terroir d'exception. La zone de production s'étend principalement autour du Priorat formant un croissant protecteur autour de cette DOQ et se prolonge en moindre mesure dans la région de la Ribera d'Ebre. Ce territoire viticole s'épanouit sur environ 1 900 à 2 000 hectares de vignes cultivées, produisant annuellement quelque 10 000 tonnes de raisins, témoignant ainsi d'une viticulture de qualitative en pleine expansion.
Géographie et sol
Le territoire du Montsant dessine un amphithéâtre naturel délimité au nord par le massif du Montsant et La Llena, à l'est par la cordillère prélittorale, à l'ouest par les massifs de la Figuera et du Tormo et au sud par les terres plus ouvertes qu'irriguent les rivières Siurana et Montsant. La géographie viticole se révèle abrupte et accidentée exception faite des zones méridionales plus douces offrant une mosaïque de petites parcelles sculptées en terrasses millénaires. Les sols révèlent une diversité géologique fascinante : si les terrains argilo-calcaires prédominent dans le Montsant, on trouve également des sables granitiques et des affleurements d'ardoise silicique. Cette richesse pédologique permet une belle diversité d'encépagement : pour les blancs, on retrouve le Grenache blanc, le Chardonnay, le Macabeu ainsi que des cépages autochtones comme le Trepat blanc. Les vins rouges, représentant 90% de la production sont dominés par la Grenache noire, le Carignan, la Syrah, le Tempranillo et le Mourvèdre en moindres mesures.
Climat
Le Montsant bénéficie d'un climat tempéré méditerranéen nuancé par la fraîcheur des montagnes de moyenne altitude, créant des conditions climatiques idéales pour une viticulture de qualité. Les vignobles s'étalent entre 200 et 700 mètres d'altitude, profitant d'une pluviométrie annuelle d'environ 500 millimètres bien répartie sur l'année. Cette altitude modérée apporte des nuits fraîches qui préservent l'acidité naturelle des raisins, tandis que les journées ensoleillées favorisent une maturation optimale. L'influence méditerranéenne assure des étés secs et chauds créant un stress hydrique bénéfique à la concentration arômatique, tandis que l'altitude tempère les excès de chaleur et maintient la fraîcheur caractéristique des vins du Montsant.
Pratiques viticoles
Le renouveau du Montsant s'illustre parfaitement par l'évolution rapide et qualitative des pratiques viticoles, portée par de nombreuses installations ou reprises de domaines ces dernières années. Les pentes abruptes et la culture ancestrale en terrasses interdisent toute mécanisation : chaque geste viticole s'effectue à la main, perpétuant une tradition séculaire. Les faibles rendements par hectare, volontairement limités et les pratiques culturales rigoureuses garantissent l'obtention de raisins de grande qualité faisant du Montsant l'une des appellations les plus prometteuses de Catalogne pour des vins remplis de caractères et d'authenticités inscrits dans l'ère du temps.
