50% Grenache noir & 50% Carignan
Pedrabona est un vin rouge produit en D.O Priorat par Josep Grau. Assemblage de Grenache noir & Carignan sur sols de « Licorella » (petites feuilles d’ardoises) situé Gratallops. Fermentation dans des foudres autrichiens Stockinger à tronc conique de 2.500L avec quelques rafles mûres. Ensuite, le Grenache rouge vieillit dans des foudres Stockinger de 870L et le Carignan dans des fûts de chêne français de 300L neufs et de deuxième vin pendant environ 10 mois. Une couleur rouge rubis avec un bord argenté. Des arômes de fruits noirs, de baies sauvages, de cassis, de mûres, de chocolat noir, de pierres mouillées, de sous-bois. Complexe, intense et très puissant en bouche une belle minéralité se dégage toutefois et contrebalance des tanins concentrés pour une finale sur la fraicheur.
Le nom Priorat est lié au vin depuis l'Antiquité. Le sol, le climat, la configuration du territoire et le travail acharné des hommes et des femmes qui ont élaboré du vin selon des méthodes traditionnelles ont donné naissance à un produit unique et exclusif : le vin du Priorat. A 1h30 de route au sud de Barcelone, en poussant légèrement dans l’intérieur des terres, on découvre les vignobles du Priorat qui se déploient sur seulement 1850 hectares, entre 100 et 750 mètres d’altitude. L’origine de la viticulture sur ses collines très escarpées, parfois de terrasses lorsque la pente dépasse les 45 degrés, remonte au 12ème siècle lorsque des moines fondent la Chartreuse de Scala Dei. La DOQ Priorat est formée de 12 zones viticoles, 12 différents villages, zonées par variables géographiques, environnementales, climatiques, sociales, historiques et économiques. C’est également l’un des 3 vignobles espagnols bénéficiant de la « Dénomination d’origine Protégée » D.O.P Le grenache et le carignan sont les maitres des lieux même si d’autres cépages sont autorisés.
