Sapientia est un vin blanc en D.O Rueda produit par El Lagar de Moha. 100% Verdejo sur des sols graveleux une courte macération est effectuée avant d’être élevé en cuves inox. De couleur jaune paille brillante avec des reflets verdâtres. Au nez, s’exprime l’authenticité du verdejo. Cela se traduit par des arômes intenses, élégants et frais. Il se distingue par ses notes d’herbes et de fleurs blanches, avec des nuances d’anis, de fenouil et de garrigue et un fond balsamique. En bouche, élégant avec une douce pointe d’amertume en fin de bouche, caractéristique de son cépage. Les arômes perçus au nez s’accentuent, devenant complexes et persistants.