85% Mencia, 12% Alicante Bouschet & 3% cépages blancs.
Sufreiral est un vin rouge produit en D.O Bierzo par César Márquez. Assemblage de Mencia & Alicante Bouschet sur sols calcaire. Cette parcelle centenaire de 0,5 hectares est situé à 620 mètres d’altitude. Après des fermentations en cuves inox le vieillissement se fait pendant un an en barriques de 600L et foudres de 1200L. Sa robe de couleur cerise intense laisse place au nez à des notes de fruit rouges mûrs, de légers épices. En bouche on retrouve les marqueurs du nez avec une minéralité exquise qui guide sa dégustation. Crayeux, vif et expressif avec des tanins soyeux.
La D.O Bierzo se situe dans le nord-ouest de la province de León, partageant ses frontières avec les Asturies et la Galice dans le nord-ouest de l’Espagne. Il s’agit d’une région avec une longue tradition viticole dans laquelle les romains apportèrent la culture de la vigne, mais cette culture ne fût consolidée qu’au Moyen Âge. Actuellement, le Bierzo est l’une des régions les plus en vue sur la scène viticole espagnole en termes de vins de qualité, de respect des traditions, d’utilisation et de récupération de cépages autochtones et d’authenticité de ses vins.
