La limite de l’appellation est fixée au nord par le massif du Montsant et La Llena, à l’est par la cordillère prélittorale, à l’ouest par le massif de la Figuera et du Tormo et, côté méridional, par les terres plus ouvertes irriguées par les rivières de Siurana et Montsant. La géographie de culture est abrupte et accidentée exceptée dans les zones du sud. Beaucoup de petites parcelles en terrasses. Les sols de la région se divisent en terrains calcaires sédimentaires, sables granitiques et terrains rocailleux d’ardoise siliciques.. Cela permet de retrouver sur les blancs du Grenache blanc, du chardonnay, du macabeu mais également des cépages autochtones tel que le Trépat blanc. Le vin rouge, représentant 90% de la production, est dominé par la garnacha negra, le Carignan noir, la syrah, le tempranillo et le mourvèdre.

Le Montsant associe le climat tempéré méditerranéen à celui plus frais des montagnes de moyenne altitude.. La région se trouve entre 200 et 700 mètres d’altitude, avec une pluviométrie annuelle d’environ 500 litres.

Du fait du nombre d’installations ou de reprises de domaines depuis ces dernières années, les pratiques ont très rapidement évoluées qualitativement. <br /> Les pentes abruptes et/ou la culture en terrasses, à des altitudes comprises entre 100 et 700 mètres d'altitude, ne permet pas de mécanisation. Tout le travail est effectué à la main.<br /> Les sols d'ardoise, de calcaires sédimentaires et de sables (licorella) confèrent aux vins une minéralité unique et une concentration aromatique élevée mais également de belles finesses.<br /> Les faibles productions par hectare et les pratiques culturales rigoureuses garantissent l'obtention de raisins de la plus haute qualité.