Le Bierzo
Géographie et sol
Les vignobles sont situés à une hauteur comprise entre 400 et 800 m et les sols reposent sur des matières sédimentaires. La texture est argilo-limoneuse et la terre est modérément acide et très pauvre en carbonates. Les sols en pente sont constitués d’un mélange de gravier, de quartzite et d’ardoise. Bierzo est le royaume de Mencia et les variétés blanches Godello et Doña Blanca.
Climat
La région du Bierzo a un microclimat très spécial, en raison de la barrière naturelle de la Sierra de los Ancares qui empêche l’arrivée des tempêtes atlantiques et génère un climat méditerranéen, avec une influence océanique, très approprié pour la culture de la vigne
Territoire caractérisé par des hivers très froid et des étés frais.
Pratiques viticoles
Le vignoble du Bierzo se caractérise par une atomisation des parcelles, qui sont la propriété d’une multitude de petits producteurs, a conduit la DO à créer une classification inspirée de la Bourgogne. Ce classement commence par les vins régionaux, suivis par les vins de village, les vins de parage, similaires au lieu-dit de Bourgogne et les vins de parcelle premier Cru et les Grand Cru.
FAQ
Vous avez des questions sur la conservation, la dégustation ou l`'accord mets-vins pour ce produit spécifique ? Trouvez les réponses ici.
Comment fonctionne la classification des régions au sein de l’Espagne viticole
L’Espagne fonctionne de la manière suivante pour catégoriser ses vins :
- Vino de Mesa (VM) – équivalent français de « Vin de table »
- Vino de Tierra (VT) – équivalent à un « vin de France » avec une indication géographique.
- Vino de calidad con indicacion geografica (VC) – équivalent français de l’I.G.P
- Dénominacion de Origen (D.O) – équivalente à l’AOP française
- Dénominacion de Origen Calificada (DOCa), correspondant aux vins et terroirs reconnus de grande qualité
Ce domaine travaille t-il sur des principes bio et/ou biodynamie ?
Les principes de la biodynamie sont appliqués à la vigne comme en cave en suivant le calendrier lunaire –
Dans les vignes, soin du végétal à base de décoction de plantes, semences inter-rang, labour au cheval, …
En cave, levures indigènes, intervention minimale, …
Produits de la région
Sufreiral
Sufreiral est un vin rouge produit en D.O Bierzo par César Márquez. Assemblage de Mencia & Alicante Bouschet sur sols...
El Rapolao
El Rapolao est un vin rouge produit en D.O Bierzo par César Márquez. Assemblage de Mencia, Alicante Bouschet & quelques...
La Salvación
La Salvación est un vin blanc sec produit en D.O Bierzo par César Márquez. 100% Godello sur sols d'argiles et...
Pico Ferreira
Pico Ferreira est un vin rouge produit en D.O Bierzo par César Márquez. Assemblage de Mencia, Alicante Bouschet & de...
Valtuille
Valtuille est un vin rouge produit en D.O Bierzo par César Márquez. Assemblage de Mencia, Alicante Bouschet & d'autres cépages...
Parajes
Parajes est un vin rouge produit en D.O Bierzo par César Márquez. Assemblage de Mencia, Alicante Bouschet & autres cépages...