Bodegas Alvear
SON HISTOIRE Bodegas Alvear est fondée en 1729. Elle devient l’une des plus anciennes caves familiales au monde. C’est la deuxième plus ancienne d’Espagne et la plus ancienne d’Andalousie. Située au cœur de la D.O Montilla-Moriles, Diego de Alvear y Escalera construit la bodega. Par la suite, il devient l’un des premiers à exporter ses […]
SON HISTOIRE
Bodegas Alvear est fondée en 1729. Elle devient l’une des plus anciennes caves familiales au monde. C’est la deuxième plus ancienne d’Espagne et la plus ancienne d’Andalousie. Située au cœur de la D.O Montilla-Moriles, Diego de Alvear y Escalera construit la bodega. Par la suite, il devient l’un des premiers à exporter ses vins au Royaume-Uni. À la suite de cela, ils perfectionnent les méthodes de vinifications. Ils développent notamment les vins sous voiles qui font aujourd’hui la renommée de l’Andalousie.
PHILOSOPHIE
Tout au long de ses presque 284 ans d’histoire, Bodegas Alvear réussit à conserver ses traits familiaux et authentiques. Au fil des années, les générations successives de la famille ont contribué au développement de l’entreprise. Ces caractéristiques se transmettent de génération en génération. Bodegas Alvear a su combiner tradition et modernité maintenant ainsi son identité et son excellence. Aujourd’hui, c’est la huitième génération de la famille qui se charge produire des grands vins entre modernité et tradition guidé par cette philosophie séculaire.
CULTURE
Bodegas Alvear incarne l’excellence des vins mutés andalous depuis 1729 avec une gamme très étendue de vins doux naturels est de vins oxydatifs perpétuant ainsi les traditions ancestrales. Les systèmes de passerillage et de Solera sont perpétués de générations en générations garantissant la qualité de ses vins. Avec plus de 200ha de vignes plantées en Pedro Ximénez sur Montilla-Moriles et ses alentours, Alvear est depuis près de trois siècles le gardien de la tradition viticole de la région. Son approche traditionnelle et le climat sec de la région permettent une viticulture durable ne nécessitant pas de label. En effet les pressions maladies sont peu présentes et assez rares.
PRODUITS DE CE VIGNERON
Pedro Ximénez de Sacristía 2004
Pedro Ximénez Solera 1927
Tres Miradas "El Garrotal"
Fino en Rama
Amontillado Carlos VII
FAQ
Ce domaine travaille t-il sur des principes bio et/ou biodynamie ?
Les principes de la biodynamie sont appliqués à la vigne comme en cave en suivant le calendrier lunaire –
Dans les vignes, soin du végétal à base de décoction de plantes, semences inter-rang, labour au cheval, …
En cave, levures indigènes, intervention minimale, …
Comment fonctionne la classification des régions au sein de l’Espagne viticole
L’Espagne fonctionne de la manière suivante pour catégoriser ses vins :
- Vino de Mesa (VM) – équivalent français de « Vin de table »
- Vino de Tierra (VT) – équivalent à un « vin de France » avec une indication géographique.
- Vino de calidad con indicacion geografica (VC) – équivalent français de l’I.G.P
- Dénominacion de Origen (D.O) – équivalente à l’AOP française
- Dénominacion de Origen Calificada (DOCa), correspondant aux vins et terroirs reconnus de grande qualité
Quel climat en Espagne ?
L’Espagne se divise en 4 zones climatiques – Influence de l’atlantique à l’ouest, climat méditerranéen à l’est, climat quasi nord africain et zone continentale à l’intérieur des terres (Madrid, Valladolid, La Mancha, …) avec des hivers froids et des étés chauds et secs.
Quelles sont les particularités de l’Espagne viticoles ?
L’Espagne exploite la plus vaste surface viticole au monde.
Elle est riche de plus de 500 variétés de raisins bien que 80% des surfaces soient cultivées avec 20 cépages.
C’est le Vignoble le plus haut d’Europe, avec une amplitude allant du bord de mer jusqu’à 1250m d’altitude.
Quels sont les cépages principaux d’Andalousie
Les Cépages principaux d’Andalousie sont le Pedro Ximenez, le Palomino et le Tintilla rota. En ce qui concerne les cépages rouges, c’est majoritairement le Tempranillo.
Quels sont les DO sur l’Andalousie ?
Les 6 DO (appellations) andalouses sont :
- DO Condado de Huelva – Production de vins blancs.
- DO Jerez-Xeres Sherry – Production de vins blancs.
- DO Manzanilla de Sanlucar – Production de vins blancs.
- DO Montilla moriles – Production de vins blancs.
- DO Malaga – Production de vins blancs.
- DO sierras de Malaga – Production de vins blancs.