Josep Grau Viticultor
SON HISTOIRE Avant de se consacrer entièrement à la viticulture Josep a commencé son parcours professionnel dans la finance. Issu d’une famille de vigneron il a hérité de l’amour pour sa terre natale et les traditions viticoles fortes dans cette région de la Catalogne. L’idée de revenir chez lui et se reconnecter à sa terre […]
SON HISTOIRE
Avant de se consacrer entièrement à la viticulture Josep a commencé son parcours professionnel dans la finance. Issu d’une famille de vigneron il a hérité de l’amour pour sa terre natale et les traditions viticoles fortes dans cette région de la Catalogne. L’idée de revenir chez lui et se reconnecter à sa terre natale s’est toujours fait ressentir. C’est en 2003 que tout commence après l’achat de la première parcelle puis d’une cave sur Capçanes non loin de Falset en 2010.
PHILOSOPHIE
Loin des modes et des tendances Josep fait des vins qu’il aime avant tout. Marqué par son histoire familiale viticole il allie le savoir-faire traditionnel en intégrant des techniques modernes cherchant toujours à améliorer la qualité de ses vins sans compromettre son héritage familial. Très attaché à la notion de terroir, chaque vin doit raconter l’histoire de son environnement en capturant l’essence du sol, du climat et de la culture locale.
CULTURE
Valoriser l’artisanat, la qualité et le respect de la nature sont les points importants guidant sa viticulture. Pour lui un sol sain et vivant est essentiel à la production de vins de qualité, la viticulture doit être en harmonie avec l’environnement c’est pourquoi tout le domaine est conduit en agriculture biologique et quelques principes propres à la biodynamie. De la vigne à la cave aucun détail n’est négligé : les rendements sont limités volontairement, les raisins triés sur le volet, les fermentations spontanées à l’aide de levures indigènes, aucun intrant pendant la vinification jusqu’à la mise en bouteille. Faire des vins propres avec peu mais qui en disent beaucoup.
PRODUITS DE CE VIGNERON
Carenes
Pedrabona
Granit
Vespres Blanc
FAQ
Comment fonctionne la classification des régions au sein de l’Espagne viticole
L’Espagne fonctionne de la manière suivante pour catégoriser ses vins :
- Vino de Mesa (VM) – équivalent français de « Vin de table »
- Vino de Tierra (VT) – équivalent à un « vin de France » avec une indication géographique.
- Vino de calidad con indicacion geografica (VC) – équivalent français de l’I.G.P
- Dénominacion de Origen (D.O) – équivalente à l’AOP française
- Dénominacion de Origen Calificada (DOCa), correspondant aux vins et terroirs reconnus de grande qualité
Combien de régions viticoles sont présentées sur votre site ?
19 régions viticoles d’Espagne sont présentées sur notre site
Quel climat en Espagne ?
L’Espagne se divise en 4 zones climatiques – Influence de l’atlantique à l’ouest, climat méditerranéen à l’est, climat quasi nord africain et zone continentale à l’intérieur des terres (Madrid, Valladolid, La Mancha, …) avec des hivers froids et des étés chauds et secs.