Noelia Bebelia
SON HISTOIRE C’est sans cave, sans vignoble et aucune connaissance que Noelia et Simon se sont lancé le défi de replanter des vignes sur le comté de Soutomaior. Situé au cœur de la Rias Baixas c’est dans cette sous-zone est enclavé au milieu des montagnes qu’ils ont grandis. Un lieu particulier et historiquement connu des […]
SON HISTOIRE
C’est sans cave, sans vignoble et aucune connaissance que Noelia et Simon se sont lancé le défi de replanter des vignes sur le comté de Soutomaior. Situé au cœur de la Rias Baixas c’est dans cette sous-zone est enclavé au milieu des montagnes qu’ils ont grandis. Un lieu particulier et historiquement connu des galiciens pour le prestige et la qualité de ses albariños à l’époque où les vins étaient appréciés localement. C’est avec la volonté de redonner à Soutomaior son prestige d’antan qu’ils se sont lancés. Avec leur 5ha de vignes c’est en 2016 qu’ils font leur premier millésime et vendent dès la première semaine l’ensemble de leur production avec des réservations pour les deux prochaines années. Aujourd’hui, dans presque tous les pays du monde où il se consomme du vin il est possible de trouver une bouteille de Noelia Bebelia.
PHILOSOPHIE
Noelia Bebelia est une micro-bodega orientée vers le terroir dont la philosophie fondatrice est de créer des vins extraordinaires qui sont le résultat d’une relation durable entre l’homme et la nature. Convaincus que c’est n’est qu’ainsi qu’ils pourront obtenir des vins remplis d’identité qui reflètent honnêtement ce que leur vignoble exprime naturellement. C’est avec cette volonté de créer la plantation « parfaite » qu’ils s’appliquent à apporter de petites améliorations quotidiennement sur le vignoble afin de voir au bout de grosses différences.
CULTURE
Pas d’utlilisation d’herbicides, d’insecticides, pas d’engrais chimiques, pas de travaux qui détruisent la surface des sols, pas de tractorisation. Leurs valeurs et leur caractère se reflètent dans leur manière de conduire la vigne. Comme ils disent « less is more ». Les grands vins se font à la vigne qui repose sur un équilibre :
1 – Des pratiques raisonnées associées à une grande quantité de travail
2 – Des raisins sains et à maturation optimale (sélection à la main grappe par grappe)
3 – Approche minimaliste en cave afin de laisser le raisin s’exprimer
4 – Manipulation soignée du vin tout au long du processus d’élaboration
5 – Patience, patience, patience et puis… encore un peu de patience
PRODUITS DE CE VIGNERON
Soberbioso
Preguiceiro
FAQ
Comment fonctionne la classification des régions au sein de l’Espagne viticole
L’Espagne fonctionne de la manière suivante pour catégoriser ses vins :
- Vino de Mesa (VM) – équivalent français de « Vin de table »
- Vino de Tierra (VT) – équivalent à un « vin de France » avec une indication géographique.
- Vino de calidad con indicacion geografica (VC) – équivalent français de l’I.G.P
- Dénominacion de Origen (D.O) – équivalente à l’AOP française
- Dénominacion de Origen Calificada (DOCa), correspondant aux vins et terroirs reconnus de grande qualité
Combien de régions viticoles sont présentées sur votre site ?
19 régions viticoles d’Espagne sont présentées sur notre site
Quel climat en Espagne ?
L’Espagne se divise en 4 zones climatiques – Influence de l’atlantique à l’ouest, climat méditerranéen à l’est, climat quasi nord africain et zone continentale à l’intérieur des terres (Madrid, Valladolid, La Mancha, …) avec des hivers froids et des étés chauds et secs.