Couleur : jaune citron avec des reflets verdâtres.

Nez : Au premier plan, pomme cuite et amandes grillées, typiques d'un vieillissement sous le voile de la fleur. En arrière-plan, des notes d'abricot, d'abricots secs et d'herbe séchée.

Bouche : Entrée en matière douce, glycérique et onctueuse avec une faible acidité. Arômes de fruits blancs mûrs, de tahona, de notes anisées et une finale saline.

Accords : Un vin très polyvalent, parfait avec les sashimis, les fruits de mer, les tempuras, les salades et les plats de riz au poisson, mais aussi les viandes blanches, les fromages et les champignons.